|
|
 |
|
| |
Galerie photos
|
La Gastronomie Croate
La Croatie n’est pas riche d’une tradition gastronomique mais de 2 !
Sur le littoral Adriatique, la cuisine a des accents méditerranéens et fait la part belle
aux plats de poisson grillé, de fruits de mers (risotto à l'encre de seiche)de soupes.
Le principal hors d'oeuvre est le pršut (jambon fumé) servi avec fromage de chèvre et des tomates bien rouges, le tout agrémenté par un grande variété de vins régionaux.
On retrouve au nord principalement les charcuteries, le choux farci, le poivron ou
de riches pâtisseries très prisées dans ces régions, et dans le sud davantage
d'olive.
La Croatie offre une grande diversité alimentaire en raison des influences des pays
voisins et des occupants successifs : la cuisine autrichienne, avec ses viandes de
veau panées, des plats à base de poulet, de bœuf, de poisson, de cochon de lait ou
d'agneau rôti à la broche se préparent dans toute la Croatie. Les fruits de mer et
les légumes se consomment davantage dans les régions côtières.
Le petit déjeuner est léger et s'accompagne souvent de café noir.
Le déjeuner est le repas principal de la journée, constitué de soupe,
de viande, de salade, de pain ou de pommes de terre et d'un dessert.
Dans les zones urbaines, le dîner est pris souvent froid, composé de pain,
de fromages et d'œufs tandis que dans les zones rurales il est le plus souvent cuisiné.
Les cuisines varient selon les régions, les préparations faites dans le Nord
étant plus riches et plus épicées que dans le Sud. Dans les régions côtières,
une pause est faite en milieu de matinée pour manger la marenda, un léger repas
fait de poisson, de fromage et de pain. Des petits plats légers se prennent
également en milieu de journée dans les autres régions. »
| | |
| | |
Croatie